Le Pergole Torte 2022 Montevertine (0,75 l): il Sangiovese che definisce l’eleganza di Radda in Chianti

Un’icona “fuori dagli schemi”: cosa rende speciale Le Pergole Torte

Parlare di “Supertuscan” spesso porta a pensare a blend internazionali e a un’interpretazione potente e muscolare del rosso toscano. Eppure esistono etichette che hanno scritto
una storia diversa: quella della purezza varietale e della fedeltà a un luogo preciso. Le Pergole Torte nasce proprio da questa visione:
un vino che mette al centro il Sangiovese e l’identità del Chianti di altura, con una firma stilistica inconfondibile.

Montevertine, con il suo percorso coerente e artigianale, ha costruito negli anni un linguaggio fatto di equilibrio, dettaglio e proporzione. Il risultato è un rosso che non cerca
scorciatoie: preferisce la precisione alla spettacolarizzazione, la persistenza alla semplice concentrazione, la trama tannica fine alla forza bruta.

L’anima di Radda in Chianti: territorio, altitudine e impronta minerale

Per capire Le Pergole Torte 2022 bisogna partire dal luogo. Radda in Chianti è una delle zone più vocate per ottenere Sangiovese di grande verticalità:
l’altitudine, le escursioni termiche e i suoli tipici del Chianti favoriscono una maturazione che privilegia freschezza, profumi e slancio.

Nel calice questo si traduce in una sensazione spesso descritta come “minerale” o “salina”: non è un dettaglio poetico, ma un tratto gustativo reale, percepibile nel finale,
dove la beva rimane pulita e invoglia il sorso successivo. È proprio qui che si riconosce la nobiltà del Sangiovese di collina: intensità senza pesantezza, struttura senza rigidità.

Annata 2022: cosa aspettarsi in termini di stile

Ogni annata porta con sé un “tono” diverso. Nel 2022, Le Pergole Torte conferma la sua vocazione all’eleganza, ma con un passo deciso: il frutto appare più concentrato,
la struttura è presente, eppure il vino mantiene una linea tesa, tipica di Montevertine. Il risultato è un rosso che si esprime con energia e con una
progressione gustativa molto ordinata.

In termini pratici, chi ama i rossi raffinati troverà un profilo aromatico definito e un palato profondo ma scorrevole; chi cerca vini da lunga evoluzione noterà una materia
solida e una “spina dorsale” acida che promette un’evoluzione ampia nel tempo.

Degustazione: profumi, sorso e finale (senza cliché)

Il primo impatto olfattivo di Le Pergole Torte 2022 richiama il mondo dei frutti rossi e scuri, con una chiara impronta di ciliegia e note floreali
che ricordano la viola. A seguire emergono sfumature speziate sottili, erbe aromatiche e un tratto più profondo, quasi terroso, che aggiunge complessità.

In bocca l’attacco è preciso: il vino entra con una trama fitta ma non aggressiva, poi si distende con un equilibrio molto “chiantigiano” nella migliore accezione del termine.
I tannini sono presenti, finemente cesellati, e lavorano in armonia con la freschezza. Il finale è lungo, sapido, con quella sensazione minerale che rimane e pulisce
il palato.

Affinamento e impostazione produttiva: perché conta davvero

La grandezza di un rosso come Le Pergole Torte non sta solo nella qualità dell’uva, ma anche nel modo in cui viene guidata verso la bottiglia. L’impostazione di Montevertine tende
a rispettare il frutto e a costruire complessità senza mascherare il vitigno. L’uso del legno, in questo stile, è un mezzo e non un fine: accompagna l’evoluzione, definisce la trama,
ma lascia spazio all’espressione del Sangiovese.

Questo approccio si percepisce con chiarezza: non trovi profumi “dolci” invasivi o un’impronta vanigliata dominante. Trovi, piuttosto, un vino che cresce nel bicchiere e che
premia chi ha pazienza: un’etichetta da ascoltare, non da “consumare” in fretta.

Come servirlo: temperatura, calice e decantazione

Per valorizzare Le Pergole Torte 2022 Montevertine è fondamentale il servizio. Una temperatura indicativa tra 16°C e 18°C permette al vino di esprimersi con equilibrio:
troppo freddo irrigidisce tannino e profumi, troppo caldo enfatizza l’alcolicità e appesantisce il sorso.

Scegli un calice ampio (stile “Bordeaux” o un ballon da rossi strutturati) per favorire l’ossigenazione. Se vuoi godertelo subito, una breve apertura in caraffa può essere utile:
non tanto per “ammorbidirlo”, quanto per far emergere le sfumature floreali e speziate che rendono questo vino così riconoscibile.

Abbinamenti: dove brilla davvero a tavola

La personalità di Le Pergole Torte 2022 sta nell’equilibrio tra struttura e freschezza: per questo si abbina benissimo a piatti ricchi, ma non eccessivamente dolci o grassi.
L’ideale è cercare preparazioni con succulenza, aromaticità e una componente proteica in grado di dialogare con tannino e acidità.

• Carni rosse alla griglia o arrosto, con cotture che esaltano la parte sapida.
• Selvaggina (cinghiale, lepre) soprattutto in preparazioni non troppo dolci.
• Brasati e stufati: perfetti se l’intingolo è ricco ma ben bilanciato.
• Primi piatti con ragù di carne o sughi strutturati, anche a base di funghi.
• Formaggi stagionati: pecorini, erborinati non troppo pungenti, affinati di media-lunga durata.

Se vuoi un abbinamento “da manuale” in chiave toscana, pensa a una bistecca importante o a un piatto con grande intensità aromatica: il vino regge, ma soprattutto risponde,
senza sovrastare.

Potenziale di invecchiamento: un vino da cantina (e da memoria)

Le Pergole Torte è un’etichetta che ama il tempo. Già giovane è appagante, ma la sua vera dimensione si comprende con l’evoluzione: i profumi si ampliano verso toni più complessi,
il sorso si integra, la trama tannica diventa setosa e il finale acquisisce profondità. La presenza di freschezza e la solidità della struttura rendono il 2022 un candidato naturale
per un percorso di cantina importante.

In conservazione, conta la regola d’oro: temperatura stabile, luce ridotta, umidità corretta e assenza di vibrazioni. Se ami i rossi “risolti”, puoi stappare relativamente presto;
se cerchi la piena complessità, la scelta migliore è lasciare che il vino scriva la sua storia con calma.

Perché è un acquisto intelligente per chi ama il Sangiovese di razza

Nel mondo dei grandi rossi italiani, la qualità si riconosce anche da un aspetto spesso sottovalutato: la coerenza. Le Pergole Torte è una bottiglia che non cambia pelle per inseguire
mode, ma rimane fedele alla sua identità. Questo, per l’appassionato, significa poter acquistare con fiducia: sai cosa stai cercando e sai cosa troverai, pur nel naturale gioco delle annate.

Inoltre, è un vino “didattico” nel senso più nobile: insegna cosa può essere il Sangiovese quando è coltivato e vinificato con una visione chiara. Non serve essere collezionisti per
apprezzarlo, ma è il tipo di etichetta che, una volta provata, diventa riferimento.

Dove acquistare Le Pergole Torte 2022 Montevertine (0,75 l) online

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Le Pergole Torte 2022 Montevertine – 0,75 l.

FAQ: domande frequenti su Le Pergole Torte 2022

È un vino “Supertuscan” anche se è Sangiovese in purezza?

Sì, nel linguaggio comune rientra spesso in questa categoria per storia e posizionamento, ma il suo stile è diverso dal cliché: punta sulla purezza del vitigno e sull’espressione territoriale.

Serve decantarlo?

Non è obbligatorio, ma può aiutare soprattutto da giovane: una breve ossigenazione mette in risalto i profumi floreali e armonizza la progressione del sorso.

Con cosa si abbina meglio?

Carni rosse, selvaggina, piatti strutturati e formaggi stagionati. In generale, preparazioni saporite e proteiche che dialogano con tannino e freschezza.

È adatto all’invecchiamento?

Sì: è un vino che migliora nel tempo, sviluppando complessità aromatica e integrazione gustativa. Se conservato correttamente, può regalare grandi soddisfazioni negli anni.